Se você é fã de pratos crocantes e saborosos, a panceta na airfryer é uma opção irresistível que combina praticidade e sabor. Vamos ensinar, passo a passo, como preparar essa delícia em casa, utilizando apenas sua airfryer.
Ideal para quem busca uma refeição saborosa sem complicações, a panceta fica crocante por fora e macia por dentro. Com nossas dicas e instruções, você poderá impressionar sua família e amigos com a opção de três receitas de dar água na boca. Aprenda a fazer uma panceta de maneira rápida e fácil.
Ingredientes:
- 500 g de panceta ou barriga suína (cortada em 2 pedaços)
- ¼ xícara (chá) de sal grosso (75 g)
- 1 colher (sopa) de vinagre (15 ml)
Modo de Preparo:
- Faça cortes superficiais no couro dos pedaços de panceta.
- Coloque a panceta em uma tigela e espalhe o sal grosso no couro e nos cortes.
- Embrulhe em papel alumínio, colocando o sal restante por baixo, e deixe descansar por 1 hora.
- Desembrulhe parcialmente, retire o excesso de sal e pincele o couro com vinagre.
- Reembrulhe, deixando o couro exposto, e coloque na airfryer pré-aquecida a 200°C por 30 minutos.
- Retire, pincele com mais vinagre e volte para a airfryer por mais 30 minutos.
- Corte em fatias e sirva quente com limão.
Panceta suína na Airfryer
Quer saber como fazer uma deliciosa panceta suína na sua airfryer? É fácil e prático! Com poucos ingredientes e passos simples.
Ingredientes:
- 400 g de panceta suína cortada em filés
- 2 dentes de alho
- Suco de ½ limão ou 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de café de colorau
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere a panceta com uma mistura de sal, alho, limão e páprica. Deixe descansar por 20 minutos.
- Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Coloque os filés no cesto da airfryer e cozinhe por 20-30 minutos, dependendo da espessura. Vire os filés e cozinhe por mais 10 minutos.
Panceta recheada na airfryer
Ingredientes:
- 500 g de panceta suína
- 100 g de bacon em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de Preparo:
- Abra a panceta como um livro, formando um retângulo.
- Tempere com sal e pimenta. Distribua o bacon, cebola, alho e cenoura sobre a carne.
- Enrole a panceta como um rocambole e amarre com barbante culinário.
- Pincele com azeite e coloque na airfryer pré-aquecida a 200°C por 30 minutos.
- Vire a panceta e cozinhe por mais 20 minutos, até ficar dourada e crocante.
- Retire, corte em fatias e sirva.
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Dúvidas frequentes
Como desidratar uma panceta de porco?
Desidratar panceta de porco na airfryer é rápido e eficiente. Siga estes passos:
- Preparação:
- Corte 500 g de panceta fresca em tiras finas (1 cm).
- Salga:
- Tempere com sal grosso e deixe na geladeira por 2-4 horas.
- Enxágue e secagem:
- Enxágue para remover o excesso de sal e seque com papel toalha.
- Desidratação na airfryer:
- Preaqueça a airfryer a 90°C.
- Coloque as tiras no cesto sem sobrepor.
- Cozinhe por 2 horas, virando a cada 30 minutos.
- Armazenamento:
- Armazene em um recipiente fechado, mantendo-o em um lugar fresco e seco.
Quanto tempo deixar a carne de porco na airfryer?
O tempo de cozimento da carne de porco na airfryer varia conforme o corte e a espessura da carne. Aqui estão alguns tempos de referência para diferentes cortes:
- Panceta:
- Fatias Finas: 20-30 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.
- Desidratada: 2 horas a 90°C, virando a cada 30 minutos.
- Costelinha:
- 25-30 minutos a 180°C, virando na metade do tempo.
- Lombo:
- Filés: 15-20 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.
- Peça Inteira: 35-40 minutos a 180°C, virando na metade do tempo.
- Bisteca:
- 15-20 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.
- Barriga de porco:
- 40-50 minutos a 180°C, virando na metade do tempo.
Sempre verifique a temperatura interna da carne para garantir que atinja pelo menos 63°C para a segurança alimentar. Ajuste o tempo conforme necessário, dependendo da sua airfryer e do tamanho dos pedaços de carne.
Quanto tempo leva para fazer panceta na airfryer?
Para fazer panceta na airfryer, leva cerca de 20 a 25 minutos a 200°C. Vire a carne no meio do tempo de cozimento para garantir um dourado uniforme. Pré-aqueça a airfryer para melhores resultados.
Qual é a diferença entre panceta e torresmo?
A diferença entre panceta e torresmo está no preparo e na apresentação. A panceta é carne da barriga do porco, temperada e cozida ou assada, usada em vários pratos. O torresmo é pele ou barriga frita até ficar crocante. Assim, a panceta é versátil, enquanto o torresmo é frito e crocante.
Quantos graus na airfryer para fazer torresmo?
Para fazer torresmo na airfryer, ajuste a temperatura para 200°C. Cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os pedaços fiquem crocantes e dourados por igual. É importante monitorar o processo, pois o tempo pode variar dependendo da espessura dos pedaços e do modelo da airfryer.
Qual a melhor carne para fazer no air fryer?
A air fryer é versátil e pode cozinhar diversos tipos de carne com ótimos resultados. Algumas das melhores opções incluem frango (peito, coxa e sobrecoxa), carne bovina (picanha, contrafilé e filé mignon), e carne suína (costelinha, lombo e panceta).
Pode colocar papel alumínio dentro da airfryer?
Sim, você pode colocar papel alumínio na airfryer, mas use com cuidado. Forre apenas o fundo do cesto, sem bloquear a circulação de ar, para garantir um cozimento uniforme. Evite cobrir totalmente os alimentos e não deixe o papel tocar nos elementos de aquecimento.
Como salgar a panceta?
Para salgar a panceta, esfregue sal grosso ou uma mistura de sal e ervas diretamente na carne, garantindo que toda a superfície esteja bem coberta. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para absorver o sal antes de cozinhar. Se preferir, deixe a panceta no sal por algumas horas ou até de um dia para o outro na geladeira, para um sabor mais intenso.
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