A airfryer é um eletrodoméstico versátil que torna o preparo de muitos alimentos mais prático, incluindo o peixe. Utilizar a fritadeira de ar reduz a necessidade de óleo e diminui significativamente o tempo de cozimento. É possível preparar o peixe de maneira simples, bem temperado, ou até empanado, utilizando a airfryer. Além disso, esse método ajuda a evitar que o cheiro de peixe se espalhe pela cozinha, algo comum quando se usa o fogão tradicional.
Para garantir que sua receita fique perfeita, confira abaixo algumas dicas para assar peixe na airfryer, evitar que ele grude no cesto e obter um empanado crocante e saboroso.
Como assar peixe na airfryer?
A airfryer é incrivelmente versátil, permitindo o preparo de uma variedade de peixes, como salmão, tilápia, dourado, pargo, merluza, entre outros. Enquanto postas de peixe demandam um tempo maior na fritadeira, filés cozinham mais rapidamente.
Um bom tempero é essencial para um peixe saboroso. Antes de começar a assar, preaqueça a airfryer por cerca de cinco minutos. Isso garante um cozimento uniforme, evitando que uma parte do peixe fique mais quente que a outra.
Ao colocar o peixe no cesto, certifique-se de que as porções não estejam grudadas ou sobrepostas. Deixe espaço suficiente entre os pedaços para permitir a circulação do ar. Além disso, é aconselhável virar o peixe na metade do tempo de cozimento para assegurar que ele fique bem cozido dos dois lados.
Como fazer para o peixe não grudar na airfryer?
Para resolver o problema de alimentos grudando na airfryer, uma solução comum é cobrir o fundo do cesto. O material mais acessível para isso é o papel-alumínio. No entanto, ele não é permitido em todos os modelos de fritadeiras de ar. Portanto, consulte o manual do seu aparelho para verificar se há alguma restrição quanto ao uso desse material.
Uma boa alternativa ao papel-alumínio é o papel-manteiga. Certifique-se de que ele está bem fixado no fundo da airfryer, preso pelo peso do peixe, para não interferir no fluxo de ar.
Se a sua airfryer não permitir o uso de qualquer tipo de papel, uma opção é usar um pouco de azeite ao temperar o peixe. Uma quantidade pequena já é suficiente para garantir que o alimento mantenha a umidade necessária durante o preparo, evitando que grude no cesto.
Quanto tempo devo deixar o peixe na airfryer?
O tempo de cozimento do peixe na airfryer pode variar conforme a receita, mas geralmente fica entre 10 a 20 minutos. O objetivo é que o peixe fique dourado sem ressecar. Filés mais finos geralmente atingem a textura ideal em menos tempo, enquanto pedaços mais grossos necessitam de um tempo maior na fritadeira.
Pode empanar o peixe para fazer na airfryer?
Você pode empanar o peixe para fazer na airfryer, mas é essencial usar farinha de rosca ou farinha panko. Essas farinhas mantêm melhor a umidade do peixe, resultando em uma textura crocante por fora e suculenta por dentro. Empanar apenas com farinha de trigo não é recomendado, pois ela pode se desfazer e passar pela grade da fritadeira.
Salmão com batata na airfryer
Ingredientes:
- 400 gramas de filé de salmão
- 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml)
- 2 batatas por pessoa
- 2 ramos de alecrim
- 1 colher de chá de sal a gosto
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de azeite (10 ml)
- 1 colher de café de lemon pepper
Modo de preparo:
Passo a Passo para Preparar Salmão com Batatas na Airfryer
- Reúna os Ingredientes:
- 400 gramas de filé de salmão
- 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml)
- 2 batatas por pessoa
- 2 ramos de alecrim
- 1 colher de chá de sal a gosto
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino ou a gosto
- 1 colher de chá de azeite (10 ml)
- 1 colher de café de lemon pepper
- Preparar o Salmão:
- Coloque os filés de salmão em um recipiente.
- Faça pequenos furinhos no salmão com um garfo.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Preparar as Batatas:
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços uniformes, aproximadamente 2 cm, no estilo rústico.
- Acrescente as batatas em uma panela com água e sal.
- Cozinhe em fogo alto e, quando começar a ferver, deixe cozinhar por mais 3 minutos.
- Escorra a água.
- Montagem na Airfryer:
- Coloque as batatas na airfryer, formando uma base.
- Coloque os filés de salmão sobre as batatas.
- Regue com um fio de azeite.
- Cozimento na Airfryer:
- Preaqueça a airfryer a 180 ºC.
- Cozinhe por 10 minutos. Se os filés forem mais espessos, aumente para 200 ºC e cozinhe por 15 minutos.
- Após esse tempo, adicione os ramos de alecrim.
- Vire as batatas e o peixe.
- Cozinhe por mais 6 minutos ou até dourar.
- Finalização:
- Sirva o salmão e as batatas com uma salada refrescante.
- Aproveite a refeição!
Bom apetite!
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Nuggets de tílapia na airfryer
Ingredientes:
- 500 gramas de filé de tilápia, cortado em pedaços pequenos
- 1/4 de colher de chá de páprica picante
- 1/4 de colher de sopa de ervas finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 ovo, levemente batido
- 3/4 de xícara de chá de farinha panko
- 1/2 limão
Modo de preparo:
- Processe os pedaços de filé de tilápia em um processador até obter uma pasta homogênea.
- Transfira a pasta de peixe para uma tigela e tempere com páprica, ervas finas, sal e pimenta.
- Modele porções da pasta no formato de nuggets.
- Passe cada nugget na farinha de trigo, depois no ovo e por fim na farinha panko, garantindo que fiquem bem empanados.
- Pré-aqueça a air fryer a 200ºC.
- Coloque os nuggets na cesta da air fryer forrada com papel alumínio e asse por cerca de 8 minutos, virando na metade do tempo para garantir uma cocção uniforme.
- Sirva os nuggets de tilápia com fatias de limão e aproveite sua refeição!
Desfrute dos deliciosos nuggets de tilápia preparados na air fryer. Bom apetite!
Dicas adicionais
Para dar um toque extra à sua receita, experimente adicionar lemon pepper ao tempero da pasta de peixe. O resultado é simplesmente delicioso! Quanto ao tempo de cozimento, ele pode variar dependendo da sua air fryer. Portanto, é essencial ficar atento durante o processo. Assim que os nuggets estiverem bem dourados, é hora de desligar e servir. Para uma combinação ainda mais saborosa, sirva com molho tártaro. Experimente essa delícia!
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Dúvidas frequentes
Como fazer peixe na airfryer para não ficar seco?
Se a sua airfryer não aceitar o uso de papel, uma alternativa é utilizar azeite ao temperar o peixe. Basta aplicar uma pequena quantidade. Isso ajuda a preservar a umidade do alimento, permitindo que ele interaja melhor com o ar seco da fritadeira e evitando que grude no cesto.
Como fazer peixe frito empanado na airfryer?
Em uma tigela, disponha a farinha panko e empane os filés de peixe em ambos os lados. Coloque os filés na cesta da Air Fryer, garantindo que não fiquem sobrepostos, e asse a 200 ºC por 10 minutos. Após esse tempo, vire os filés e deixe-os assar na mesma temperatura por mais 10 minutos, ou até ficarem dourados.
Pode colocar papel alumínio na airfryer com peixe?
Pode sim!
Qual a temperatura da airfryer para peixe?
Disponha os peixes na cesta da AirFryer e programe o aparelho por 20 minutos a 200ºC. Se desejar um resultado mais tostado, deixe por 25 minutos. Não é necessário virar durante o processo! Ao servir, acompanhe com os molhos que já compartilhei aqui no blog e uma fatia de limão para um toque extra de sabor!
O que usar para empanar na airfryer?
Para obter um empanado crocante na airfryer, um truque eficaz é preparar uma mistura na farinha antes de empanar. A técnica clássica de empanar consiste em passar o alimento pela farinha de trigo, em seguida pelo ovo batido e, por último, pela farinha de rosca.
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