O pudim é uma sobremesa adorada por muitos, seja de leite, de pão, de iogurte, de chocolate ou de morango. Independentemente do sabor, é difícil resistir a uma fatia (ou várias). Este doce é amplamente consumido no Brasil e é famoso por sua facilidade de preparo. Já compartilhamos com você como fazer o pudim perfeito, diversas receitas de pudim e até mesmo o segredo para a calda ideal. Hoje, temos uma novidade que você vai adorar: pudim na air fryer. Isso mesmo! Se podemos fazer bolo na air fryer, por que não pudim? Confira a receita completa do pudim na air fryer abaixo e siga nossas dicas para garantir que sua sobremesa seja um sucesso!
Receita de pudim na air fryer
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 litro de leite
- 3 ovos
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar para a calda
- Raspas de 1/2 laranja (opcional)
Como fazer o pudim na air fryer?
O pudim de leite feito na air fryer utiliza os mesmos ingredientes que o pudim de leite tradicional preparado no forno. A principal diferença está no método de preparo, pois na air fryer ele não é cozido em banho-maria como no forno.
Primeiramente, é importante medir o cesto da sua air fryer para garantir que você tem uma forma que caiba dentro dele. Normalmente, formas com 18 a 20 cm de diâmetro são compatíveis com a maioria das air fryers, mas é sempre bom conferir as medidas para ter certeza.
Com a forma adequada em mãos, você pode começar a receita derretendo o açúcar para fazer a calda do pudim. Nesta receita, não utilizamos água, o que resulta em um caramelo mais espesso. Se você preferir usar uma receita de calda que inclui água, fique à vontade para fazê-lo.
Você tem a opção de derreter o açúcar diretamente na forma ou em uma panela, dependendo da sua preferência. Assim que o açúcar estiver completamente derretido e adquirir a cor âmbar característica, desligue o fogo e adicione as raspas de laranja, se desejar. Após isso, estará pronto para uso. Se optar por derreter o açúcar na panela, transfira-o para a forma antes de levá-la ao congelador por 15 minutos.
Enquanto o caramelo está no congelador, é o momento ideal para preparar a massa do pudim. Para uma textura sem furinhos, é preferível misturar os ingredientes manualmente com a ajuda de um fouet, fazendo isso delicadamente até obter uma mistura homogênea. Deixe a massa descansar enquanto o caramelo congela.
Quando faltar cerca de 5 minutos para retirar o caramelo do congelador, pré-aqueça a air fryer a 180º C. Em seguida, despeje a massa na forma, passando-a por uma peneira para eliminar quaisquer bolhas de ar, garantindo assim um pudim liso e perfeito. Cubra a forma com papel-alumínio, o que ajudará no cozimento e evitará que o pudim queime na superfície.
Com cuidado, coloque a forma dentro do cesto da air fryer, usando luvas ou um pano de prato para evitar queimaduras. Cozinhe por 30 minutos a 180º C. Após esse período, verifique se o pudim está pronto. Se ainda estiver mole, continue cozinhando em incrementos de 5 minutos, verificando sua consistência regularmente.
Quando o pudim estiver pronto, retire o cesto da air fryer e deixe o pudim esfriar dentro dele em temperatura ambiente, o que facilitará a remoção da forma posteriormente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Por fim, desenforme o pudim e sirva conforme preferir!
Pudim de leite em pó na airfyer
Este pudim apresenta uma proposta interessante para os amantes de sobremesas que desejam experimentar algo novo além do tradicional pudim de leite condensado. Com uma lista de ingredientes simples, como ovos, leite em pó, leite integral e açúcar, esta receita promete um resultado irresistível. Preparado na air fryer, o pudim desenvolve uma textura única e uma camada gratinada por cima, adicionando um toque especial ao sabor.
Ao aproveitar a praticidade da air fryer e eliminar a necessidade de papel alumínio, esta sobremesa se torna uma opção conveniente, pronta em aproximadamente 20 minutos a 200º C. Durante o cozimento, o teste do palito serve como indicador ideal para verificar se o pudim está pronto. Esta versão de pudim de leite em pó na air fryer oferece uma experiência diferenciada e saborosa que certamente agradará ao paladar de quem a experimentar.
Ingredientes (4 porções)
- 3 ovos
- 250 ml de leite integral
- 250 ml de água
- 10 colheres (sopa) de leite em pó
- 8 colheres de sopa de açúcar cristal
- 3 colheres (sopa) de açúcar cristal para caramelizar a forma
Modo de preparo
- Comece colocando todos os ingredientes na ordem indicada no liquidificador.
- Enquanto os ingredientes estão sendo liquidificados, prepare a forma caramelizando-a.
- Após caramelizar a forma, despeje a mistura líquida sobre ela.
- Coloque a forma dentro da cesta da air fryer, dispensando o uso de papel alumínio.
- Asse o pudim na temperatura de 200º C por aproximadamente 20 minutos.
- Ele deve adquirir uma camada gratinada por cima durante o processo de cozimento.
- Faça o teste do palito: insira um palito no pudim e verifique se ele sai limpo.
- Se o palito sair limpo, seu pudim estará pronto para ser retirado.
- O tempo de cozimento pode variar de acordo com o modelo da air fryer, então é recomendável verificar ocasionalmente para garantir que esteja assado corretamente.
- Depois de assado, deixe o pudim esfriar antes de desenformar.
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Perguntas frequentes
Pode colocar forma de pudim de alumínio na airfryer?
Pudim de Leite na Air Fryer! Esta versão é mais compacta, resultando em 6 fatias deliciosas e cozinhando mais rapidamente do que no forno convencional. Para garantir que a forma caiba dentro da cesta, o único requisito é utilizar uma forma de alumínio de 18cm de diâmetro.
Qual Air Fryer cabe uma forma de pudim?
Forma de bolo com cone em alumínio polido, adequada para a Air Fryer de 4 litros.
O que não pode ser feito na airfryer?
Alimentos leves e pequenos, como folhas de vegetais, milho de pipoca ou pedaços de massa seca, representam um perigo para a Air Fryer. Além disso, alimentos que liberam muito vapor ou fumaça, como uma peça inteira de picanha, também podem representar um risco para os componentes elétricos da Air Fryer.
Qual a forma de bolo que pode colocar na Airfryer?
Você pode usar qualquer prato ou forma que seja apropriado para forno na Philips Airfryer, incluindo opções de vidro, cerâmica, metal ou silicone. Além disso, formas de silicone ou papel são ideais para preparar cupcakes, muffins ou pequenos gratinados.
Como saber se o pudim já está pronto?
Uma maneira adicional de verificar se o pudim está pronto é agitando suavemente a forma. Se ao movê-la com cuidado o pudim criar ondulações na superfície, é um sinal de que está pronto. Por outro lado, se formar círculos, isso indica que ainda está líquido e precisa de mais tempo de cozimento.
Pode forrar o fundo da airfryer com papel toalha?
Não é recomendável colocar papel toalha na Air Fryer. Isso ocorre porque o papel toalha pode aquecer rapidamente na Air Fryer, aumentando o risco de incêndio, e não é eficaz para o preparo de alimentos nesse tipo de aparelho.
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