Você sabia que é possível preparar uma costela de um jeito simples e rápido? Com a airfryer, isso é totalmente possível! Vamos ensinar como fazer uma costela deliciosa que vai surpreender a família e os amigos. Seguindo alguns passos fáceis, você terá uma costela macia e saborosa.
Além disso, daremos dicas adicionais e responderemos às dúvidas mais comuns sobre o uso da airfryer, como evitar que a carne fique seca e se é necessário usar papel alumínio. Você também vai aprender a escolher a melhor carne e descobrir truques para não deixar a costela grudar. É hora de transformar seu jantar com essa receita prática e irresistível.
Ingredientes
- 1/2 peça de costela (o suficiente para caber na sua airfryer)
- 5 colheres (sopa) de sal grosso ou sal de parrilla
- 3 dentes de alho amassados
- Pimenta a gosto
- Páprica defumada a gosto
- 1/2 copo de água
Modo de Preparo
- Preparação da costela:
- Corte a peça de costela em pedaços que caibam na cesta da sua airfryer.
- Tempere bem os pedaços de costela com sal, alho amassado, pimenta e páprica defumada.
- Embrulhando a costela:
- Coloque as costelas temperadas em um pedaço grande de papel-alumínio, dobrado em duas camadas.
- Feche o papel-alumínio formando uma bolsa, mas deixe uma abertura para adicionar a água.
- Adicione 1/2 copo de água dentro da bolsa e sele bem. Se necessário, adicione mais uma camada de papel-alumínio para garantir que fique bem fechado.
- Cozimento na airfryer:
- Preaqueça a airfryer a 180ºC.
- Coloque a costela embrulhada na airfryer e cozinhe por 30 minutos.
- Após esse tempo, abra o papel-alumínio e verifique se a carne está macia espetando levemente com uma faca.
- Se estiver macia, retire o papel-alumínio e retorne a costela à airfryer por mais 25 a 40 minutos, até dourar e ficar suculenta.
- Servir:
- Sirva a costela acompanhada de uma fatia de limão.
- Sugestões de acompanhamentos: arroz branco, farofa ou purê de batatas.
- Para um toque especial, prepare um molho para acompanhar, como molho barbecue ou molho de ervas com chimichurri.
Costelinha de porco na airfryer
Ingredientes
- 1,5 kg de costela de porco em peça (cerca de 12 ripas)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (chá) de sal
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Preparação Inicial:
- Corte a costela em ripas, posicionando a faca entre cada ossinho para garantir que todos os pedaços fiquem com carne dos dois lados.
- Transfira as costelinhas para uma tigela grande e tempere com sal, pimenta e azeite. Misture bem com as mãos para garantir que todos os pedaços estejam bem envolvidos nos temperos.
- Deixe a costela marinar em temperatura ambiente por 30 minutos.
- Preaqueça a airfryer:
- Preaqueça a airfryer a 200 ºC por cerca de 5 minutos.
- Cozimento na airfryer:
- Coloque as costelinhas no cesto da airfryer. Não se preocupe se elas ficarem sobrepostas.
- Asse por 30 minutos, virando as costelinhas a cada 10 minutos para garantir que cozinhem de maneira uniforme. Coloque as partes mais douradas para baixo e as menos cozidas para cima.
- Finalização:
- Retire as costelinhas menores ou mais finas à medida que forem dourando para evitar que ressequem.
- Assim que todas as costelinhas estiverem douradas e suculentas, retire do cesto e sirva imediatamente.
Dicas Adicionais
- Caso sua airfryer tenha uma capacidade menor que 5 litros, prepare a costela em duas levas para garantir que cozinhem bem.
- Sirva a costela com acompanhamentos como salada, batatas assadas ou arroz.
Receita de costela na airfryer em vídeo
Perguntas frequentes
Pode colocar papel alumínio na carne dentro da airfryer?
Sim, você pode usar papel alumínio na airfryer para cozinhar carne. Ele ajuda a manter a suculência e distribui melhor o calor. Apenas certifique-se de deixar espaço para a circulação do ar e evitar bloquear completamente as saídas de ar da airfryer.
Como não deixar a carne seca na airfryer?
Para evitar que a carne fique seca na airfryer, tempere bem e use um pouco de azeite. Envolva a carne em papel alumínio durante o cozimento inicial e retire na fase final para dourar. Cozinhe em temperaturas moderadas e não exceda o tempo recomendado.
Qual a melhor carne para fazer no air fryer?
A melhor carne para fazer na airfryer inclui cortes como costelinha de porco, frango, filé mignon e picanha. Esses cortes mantêm a suculência e cozinham uniformemente. Escolha carnes com um pouco de gordura para melhores resultados, garantindo sabor e textura ideais.
Como fazer carne na airfryer sem grudar?
Para evitar que a carne grude na airfryer, pré-aqueça o aparelho, seque bem a carne antes de colocá-la, e não a sobrecarregue, permitindo espaço para o ar circular. Também é útil borrifar um pouco de óleo ou usar papel manteiga.
Por que a carne na airfryer fica dura?
A carne pode ficar dura na airfryer devido ao tempo de cozimento excessivo ou à temperatura muito alta. Certifique-se de ajustar adequadamente o tempo e a temperatura de acordo com o tipo e o corte da carne para obter resultados suculentos.
Pode assar carne na airfryer sem papel alumínio?
Sim, é possível assar carne na airfryer sem papel alumínio. Basta preparar a carne de acordo com suas preferências, como temperar e untar levemente com óleo, e colocá-la diretamente na cesta da airfryer. Isso permite que a carne asse de maneira uniforme e adquira uma textura crocante.
Tem que virar a carne na airfryer?
Não é uma regra absoluta. Alguns cortes podem se beneficiar do virar para garantir uma cocção uniforme, enquanto outros podem ficar igualmente saborosos sem precisar serem virados. A melhor estratégia depende do tipo de carne e da preferência pessoal.
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