Torresmo na air fryer é uma receita extremamente rápida e prática, que requer apenas quatro ingredientes: barriga de porco, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Em apenas 40 minutos, o petisco fica pronto e sai da air fryer incrivelmente crocante.
Esse torresmo é ideal para saborear com uma cerveja, ao lado de amigos e familiares, ou enquanto assiste a campeonatos de futebol.
Ingredientes:
- 1 kg de barriga de porco
- 1 colher rasa de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Reúna todos os ingredientes necessários para o torresmo na air fryer.
- Coloque a barriga de porco sobre um prato grande e use papel-toalha para secar bem a peça.
- Com uma faca afiada, corte a barriga de porco em cubos grandes, de aproximadamente 3 cm, garantindo que cada pedaço tenha tanto couro quanto carne, para obter um torresmo suculento.
- Tempere os cubos de barriga de porco com sal e pimenta-do-reino, misturando bem para que todos os pedaços fiquem uniformemente temperados.
- Pré-aqueça a air fryer a 180ºC por 5 a 10 minutos. Coloque os pedaços na cesta da air fryer, com o couro virado para cima e sem sobrepor. Asse a 200ºC por cerca de 20 a 30 minutos.
Sirva o torresmo crocante e aproveite!
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Dicas adicionais
Uma dica para garantir que seu torresmo fique bem sequinho é remover a gordura que escorre para o fundo da air fryer sempre que você abrir a fritadeira para mexer os pedaços. Além de ajudar a manter o torresmo crocante, você pode guardar essa gordura para usar em outras receitas.
Escolha uma boa peça de barriga de porco, com bastante carne, gordura entremeada e couro.
Para cada 1 kg de carne, utilize cerca de 15 gramas de sal. Se você não tiver uma balança, use uma colher de sopa rasa, que equivale a aproximadamente 15 gramas.
Se desejar, sirva o torresmo com bastante cebolinha picada, que dá um toque especial ao prato!
Como limpar a airfryer após preparar torresmo
Fazer torresmo na airfryer pode deixar o aparelho com bastante gordura devido à barriga suína. Para manter o cesto da airfryer limpo e garantir seu funcionamento correto, siga estas etapas de limpeza:
- Solução de Limpeza: Prepare uma mistura de água quente com vinagre de álcool, bicarbonato de sódio e detergente neutro.
- Esfregue Bem: Use uma esponja para esfregar o cesto da airfryer com essa solução, garantindo que toda a gordura seja removida.
- Enxágue: Lave com água corrente para retirar qualquer resíduo de sabão e sujeira.
- Gordura Persistente: Se ainda houver vestígios de gordura, corte um limão ao meio, aplique algumas gotas de detergente nele e esfregue na airfryer até eliminar toda a gordura.
Seguindo esses passos, sua airfryer ficará limpa e pronta para o próximo uso!
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Perguntas frequentes
Qual temperatura da Airfryer para fazer torresmo?
Ajuste a temperatura para 200ºC e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e 20 minutos. O tempo pode variar conforme o modelo da airfryer. Abra a cesta ocasionalmente para mexer os pedaços. Quando estiverem bem dourados e no ponto desejado, desligue o aparelho.
Porque meu torresmo não fica crocante?
Você tem duas opções: a barriga ou a panceta. A diferença principal é a quantidade de carne. A panceta tem menos gordura, resultando em um torresmo mais suculento e carnudo. Já a barriga, que é mais gordurosa, produz torresmos menores e mais crocantes, semelhantes aos que são servidos com caldinho de feijão.
Como fazer o torresmo pré frito na Airfryer?
Os torresmos pré-fritos são uma ótima opção para quem gosta de praticidade na cozinha. Basta abrir o pacote, colocar a quantidade desejada na airfryer ou no micro-ondas por alguns minutos, e pronto: você terá torresmos sequinhos e deliciosos para saborear.
Como saber a hora que o torresmo está pronto?
Coloque em fogo alto e deixe fritar. Os pedaços começarão a estourar como pipoca. Quando o estouro cessar, estará pronto.
Qual o segredo do torresmo pururuca?
Antes de fritar completamente, retire os torresmos e deixe-os esfriarem. Este passo é crucial, já que para este método, os torresmos pré-prontos precisam estar frios antes de serem submersos novamente em gordura bem quente para pururucar.
O que deixa o torresmo macio?
O vinagre, com seu caráter ácido, pode contribuir para amaciar a carne de porco. Esse componente tem a capacidade de quebrar as fibras musculares, resultando em um torresmo mais macio.
Qual o segredo para o torresmo não espirrar?
Aqueça o óleo e, quando estiver bem quente, adicione as barrigas de porco, garantindo que fiquem submersas no óleo. Mexa ocasionalmente até que fiquem bem sequinhas. Não se preocupe, elas não vão estourar e o resultado será delicioso.
Porque torresmo fica borrachudo?
Quando o óleo atingir a temperatura ideal, adicione os pedaços de barriga de porco e frite em fogo médio-alto. Uma dica importante é garantir que o óleo esteja bem quente para que o torresmo fique crocante. Caso contrário, se o óleo não estiver na temperatura adequada, o torresmo pode acabar ficando borrachento.
Como Fritar torresmo sem agarrar no fundo da panela?
Mantenha-se mexendo constantemente, caso contrário, há o risco de o torresmo grudar na panela. O truque para alcançar a crocância desejada é observar quando a pele do toucinho começar a ficar pururucada, evidenciando os pontinhos brancos. Nesse momento, desligue o fogo e retire o torresmo da panela, que já deve ter acumulado uma quantidade significativa de gordura.
Tem que descongelar o torresmo para fritar?
Basta descongelar e fritar para que ele atinja a pururucagem desejada!
O que fazer quando o torresmo fica duro?
Em um recipiente de vidro, distribua o torresmo picado e leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 50 minutos, mexendo ocasionalmente.
Para que serve o bicarbonato no torresmo?
O bicarbonato de sódio contribui para tornar o torresmo ainda mais crocante, proporcionando uma textura irresistível.
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